Små pandekager med blåbærs-creme

Det nye år er godt begyndt og trods 29 overarbejdstimer i denne uge (ja du læste rigtigt!), har jeg stadig formået at lave lækker og mættende morgenmad HVER morgen (med lidt hjælp fra manden her i weekenden dog! - skønne mand!)


Min yndlings morgenmad denne uge har helt klart været disse:

Små mandel pandekager med blåbærs-creme

Ingredienser til 10 pandekager:

2 æg
1 dl fløde
½ dl vand
1 spsk HUSK
½ spsk Mandelmel
salt
vanilje pulver

Bær creme:
Frosne blåbær
Græsk yoghurt 10%
(sødemiddel hvis du føler behov)

Det hele blandet og stilles i 10 min. for at HUSK'en kan
samle væsken. 

Steges på pande i smør.

Nydes med velbehag og god samvittighed!

Det tager nærmest ingen tid at smække sammen og med 10 stk., så har man til flere dage
(eller flere personer). 

Velbekomme!